1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
肉牛产业经过30年发我国展，产量已达717万吨，稳居世界第三。农业部全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会秘书长杨振海在致辞中说，肉牛是畜牧业的重要产业，也是农业供给侧结构改革的重要方向，2016年，全国肉牛（肉牛 役用牛）存栏9242万头、出栏5110万头、牛肉产量717万吨，分别是1980年1.3倍、15.4倍和26.6倍。肉牛出栏率从1980年的5%，提高到2016年的55%。出栏体重也有大幅提高，据对农业部肉用养殖户定点监测，今年1-10月份出栏肉牛的头头均活重已经达到490多公斤，我国肉牛生产水平逐年提高[1].伴随着大量规模化肉牛场的出现,在肉牛转型升级中肉牛环境问题变得日益突出.
皖东牛相比周边品种具有体型大、出肉率高、优质肉产品出产比例大肉品质质量高等特点，是不可多得的优质地方品种。随着农业和畜牧业产业结构调整和农业机械化的应用, 使役用牛越来越少, 致使农户养牛数量下降, 而规模养殖场也较少, 从而导致皖东牛数量迅速下降。据统计部门数据显示, 20世纪90年代, 该地区黄牛存栏量10余万头, 但目前存栏不足1万头[2]。因此做好皖东牛的资源保护是一件很有必要的事情.做好皖东牛的种牛选育工作，首先要做好皖东牛的标准化养殖，为其设置一个舒适的环境。为皖东牛的生产工作打好基础.
热应激已经成为制约养牛业的重要因素.Aranda，Mendoza等[3]研究证明生存在热带的反刍动物，由于炎热的环境影响其由于炎热的环境影响其新陈代谢机制、饲料利用率及特性，从而降低了其生产性能。前人研究了不同区域热应激下,热应激对牛的生长性能的影响及相应的热应激阈值[4].还有研究对牛的储热散热规律,体表温度和直肠温度的昼夜变化[5],以及热应激状态下血液中生化指标的变化.
2. 研究的基本内容和问题
研究目标：夏季高温天气下皖东牛的蒸发散热与体温调节的特性
内容：
1.试验设计及采样选取9头健康状况良好的皖东牛，按体重分成3组，每组第3头，试验期间饲喂时间，清粪工作等日常参照牛场规程。试验牛单栏栓系饲养，采食、饮水自由。每天间隔4小时记录环境温度、干球温度、湿球温度、风速、直肠温、呼吸数、皮温、出汗速率等指标。
3. 研究的方法与方案
实验数据经Excel 2010初步处理，SPSS21.0进行方差显著性分析。回归矫正进行分析比对
4. 研究创新点
关于皖东牛的蒸发散热的体温调节特性未见国内有做过该方面的实验。目前做过高产奶牛体温调节的特性，羊的体温调节特性,鸡的热调节,二花脸猪行为性体温调节等。可为此实验提供一些参考。皖东牛属于本土黄牛优良品种，找到其体温调节特性，为皖东牛的防暑降温提供参考，为皖东黄牛的保种奠定一个良好的基础。
5. 研究计划与进展
2017年7月2017年10月，第一阶段皖东牛试验
2018年3月2018年4月，数据整理分析
2018年4月2018年5月，论文撰写
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