1. 研究目的与意义
水稻是草本稻属的一种，属谷类，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，区别于旱稻。水稻原产于中国和印度，七千年前中国长江流域的先民们就曾种植水稻。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一。水稻所结子实即为稻谷，稻谷脱壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口以大米为主食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料，谷芽和稻根可供药用。世界上近一半人口，包括整个东亚和东南亚的人口，都以稻米为食。
稻谷和大米的水分含量是作为收购、储藏、加工过程的重要指标。微波水分检测是一项新的无损检测技术,它具有检测精度高、稳定性好、对环境的敏感性小、测量范围广以及方便进行在线动态检测等优点。作为一种高频电磁波，微波的穿透性很强，它能够在无损的情况下对粮食内部的水分含量进行检测，基于微波的粮食水分测量技术正在逐步取代取样要求高、适应性差、测量惯性大的电阻和电容方法，成为一种现代水分检测技术的主要发展方向。2. 研究内容和预期目标
本文选择了以稻谷，糙米，大米为研究对象，检测其在不同水分下，添加不同含量的无机杂质或有机杂质的电压值，试验以国内外相关理论为基础，主要研究了稻谷，糙米，大米的水分、无机杂质、有机杂质与在微波水分分析仪中的电压之间的关系。通过不同水分含量所测出的电压，获得水分与电压关系的变化图，从而作为微波水分分析仪设计的重要参考依据。
本课题的关键问题在于试验的精确性，作为微波水分分析仪的基础，如何准确地检测水分，结果的稳定性以及尽量避免可能产生误差的影响因素。3. 国内外研究现状
测定粮食含水量的方法很多，各不相同。根据测量原理的不同，粮食水分测试方法有 20 多种，主要是烘箱干燥法、氯素灯干燥法、红外加热干燥法、微波加热干燥法、105 ℃恒重法、定温定时烘干法、双烘法、隧道式烘箱法、快速失重法、减压干燥法，高周波法、介电损失角法、复阻抗分离电容法、高频阻抗法、摩擦阻抗法、声学法、核磁共振法、射线法、中子式水分测定仪、微波吸收法、直流电阻法、电容法、甲苯蒸馏法、压力法、卡尔费休法等。不同的粮食含水量测定方法，因原理、结构、价格等的不同，应用到不同的场合。可以根据使用情况、结果要求程度、测定所需时间、分析时所需成本等来选择测定方法。如需要较精确地测定水分，在化验室用国标方法进行测定，粮食水分测量标准方法主要是烘干法，是我国及国外粮食质量标准中测定水分含量的标准方法，也是多年来我国主要使用的粮食水分含量测定方法。电测法，近年来各地研制了不少型号的电阻式、电容式水分测定仪，分别在各个地区粮食收购中应用，能够较准确地测定各种粮食的水分含量，以及应用于不同地区、不同品种粮食等测定，但还有许多问题需要解决。微波法作为水分非破坏测定方法，已经被应用于粮食检测分析中，美国、德国等国家，都已经研制先进的微波测定水分方法，测量结果稳定、精确。
粮食水分微波检测是非介入、无损、快速、准确的测量方法,测量信号可以联机数字化、可视化,容易实现粮食水分的连续测定。微波测量技术不仅提供了很好地穿透深度测量,而且可在相对恶劣环境条件下实施检测,尤其适合在特殊工艺环境中进行在线水分测量。4. 计划与进度安排
根据本论文的特点，我计划：
1.搜集与课题相关的国内外文献资料，认真学习理解。
2.有了一定的基础后与老师进行沟通，了解课题的研究方向、目的，学习研究方法，并确定试验步骤。
5. 参考文献
[1] 李兴宁，刘荣进，陈震.粮食水分微波检测方法的研究 [J].科技资讯，2017，（17）：55-56.
[2] 顾颢，张世庆，蔡健荣.基于微波的大米水分快速检测研究 [J].食品科技，2015，（06）:318-321.
[3] 靳晓燕,孙士明,赵丽平.国内外粮食水分检测技术发展概况[J].农机使用与维修,2018,(10):4-6.
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