1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.1 选题背景和意义包装，特别是食品包装，是塑料的主要应用领域之一[1]。
随着科学技术的发展和塑料所带来的环境问题日益险峻，人们对可降解包装材料的研究也进入到了新的阶段。
由于每年食品包装及腐败导致的卫生安全问题与食品浪费问题都十分严重，因此研发具有优良理化性质和显著抑菌性的可食用和可降解的食品包装材料就十分必要。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
2.1 研究内容本课题是通过甲萘醌及核黄素诱导壳聚糖膜交联来制备复合膜，并且将其运用在冷鲜猪肉的保鲜方面，保鲜实验主要根据pH、挥发性盐基氮、菌落总数等几个方面来进行，以证明该复合膜对猪肉的保鲜能力。
2.2 研究手段1) 复合膜的制备将利用壳聚糖为原料、以核黄素及甲萘醌为诱导剂、用甘油为增塑剂，添加至乙酸溶液中溶解，在距离UVC光下10cm照射0、2、4、6h得到膜液，采用溶剂铸造法制备甲萘醌-核黄素-壳聚糖（CS/RF/VK3）光交联复合膜。
2) 猪肉前处理猪肉切成质量为5.0g左右的肉块。
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