1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1.1 大西洋三文鱼（Salmo salar）三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之皇。
大西洋三文鱼肉色橙红，体内不饱和脂肪酸含量丰富，肉质鲜美营养价值较高，是最受消费者欢迎的鲑科鱼类品种之一。
1.2 大西洋三文鱼掺假1.2.1 水产品品种掺假食品欺诈（food fraud）是指为了获得更大的经济利益，蓄意虚报食品成分，对食品进行虚假描述，或对食品本身进行掺假，以此欺骗消费者购买的现象。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一．研究内容和要解决的问题：根据检测时间的不同，LAMP检测分为实时和终点检测。
其中，终点检测对扩增后的产物进行测定，检测更加便捷、成本低廉，更适用于现场检测。
但各种终点检测方法也具有一定的检测局限性。
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