1. 研究目的与意义
枸杞为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实，其味甘、性平，是传统补虚中药，具有平补肝肾、益精明目、滋阴润肺的功效，主治虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣。
枸杞子主要含有枸杞多糖、甜菜碱、东莨菪碱、类胡萝卜素等化学成分，具有较强的保肝、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、增强免疫力等作用。
因其营养成分极高，为药食同源品种，具有很高的药用价值和保健作用，被广泛运用到各种食品、药品、保健品的开发加工中，致使市场需求量逐年攀升。
2. 文献综述
枸杞子干燥方法研究进展吴励萍（南京中医药大学/药学院中药资源与开发）摘要：枸杞子的干燥是枸杞子产地加工的重要步骤，可以有效减缓枸杞子的霉变，利于长期储存。
本文总结了枸杞子的前处理方法、不同干燥方式的原理、应用和优缺点以及干燥前后其化学成分的变化。
为提高枸杞子干燥效率和品质提供理论依据和思路。
3. 设计方案和技术路线
研究方案1 不同脱蜡剂对枸杞子资源性化学成分的影响枸杞子鲜果经Na2CO3、NaHCO3、亚硫酸钠等脱蜡剂预处理后烘干，分别采用福林酚法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH显色法、苯酚浓硫酸、咔唑一硫酸法、紫外分光光度法测定总酚、总黄酮、多糖及总色素含量，采用HPLCELSD测定单糖含量，结合化学计量学分析不同脱蜡剂处理后枸杞子中化学成分差异。
2脱蜡剂浓度对枸杞子资源性化学成分的影响枸杞子鲜果经不同浓度脱蜡剂处理后烘干，分采用福林酚法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH显色法、苯酚浓硫酸、咔唑一硫酸法、紫外分光光度法测定总酚、总黄酮、多糖及总色素含量，采用HPLCELSD测定单糖含量，结合化学计量学分析脱蜡剂浓度对枸杞子中资源性化学成分含量的影响。
4. 工作计划
2022年1月-3月 进入实验室熟悉常规实验流程；按照既定实验方案进行样品处理和实验研究。
2022年3月-4月 查阅文献，书写开题报告及文献综述。
2022年4月-6月 分析处理实验结果，撰写毕业论文。
5. 难点与创新点
枸杞子鲜果为浆果，脱蜡剂处理可以提高干燥效率、降低干燥成本，但可能影响其资源性化学成分含量。
本研究旨在通过比较不同脱蜡剂处理后烘干的枸杞子中资源性化学成分含量差异，科学、客观的评价脱蜡剂对其的品质的影响，筛选最佳脱蜡剂，为优化枸杞子干燥加工工艺，缩短干燥时间，提升枸杞子品质奠定基础。
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