1. 研究目的与意义
内容：
1. 收集、整理市场上不同品种蜂蜜的花蜜来源和蜜蜂来源
2. 根据药典规范内容与要求项目，对市场上不同品种的蜂蜜进行质量检测，根据其密度，水分，酸度，是否含有淀粉、糊精、寡糖，5-羟甲基糠醛、蔗糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖的含量进行评价
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2. 文献综述
单独附在开题报告后面
3. 设计方案和技术路线
1. 研究方案：1.1对市场上不同品种的蜂蜜进行花与蜜蜂来源的收集与整理1.2根据中国药典要求，对蜂蜜的密度，水分，酸度，是否含有淀粉、糊精、寡糖，5-羟甲基糠醛、蔗糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖的含量等指标进行检测与评价1.3对不同品种的蜂蜜进行比较，整理分析数据，对结果进行讨论与评价，从蜂蜜的源头选出最优品质的蜂蜜2，技术路线见开题报告
4. 工作计划
1. 已完成相关文献的查阅，完成开题报告
2. 已进行相关实验流程步骤的制定
3. 对所考察的蜂蜜样品进行采样5. 难点与创新点
本研究从蜂蜜的源头，根据不同种类的蜜蜂与花所酿制的蜂蜜中成分的差异，选出最优品质的蜂蜜，为蜂蜜质量控制，提供最基本的依据。
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