1. 研究目的与意义
以贝壳为原料，通过酸水解制备可溶性钙，调节pH后与单种氨基酸进行螯合反应制备氨基酸螯合钙。
依据文献资料，探究L-苯丙氨酸螯合钙、赖氨酸螯合钙、谷氨酸螯合钙、L-焦谷氨酸螯合钙、L-天门冬氨酸螯合钙的制备最佳工艺。
目前国内外补钙制剂繁多，但无机钙盐占主导地位，无机钙盐价格便宜但吸收率低易在肾脏停留，导致肾结石等疾病，如碳酸钙长期服用可能产生大便干燥、食欲不振、胃疼等副作用。
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2. 文献综述
单独附在开题报告后面
3. 设计方案和技术路线
1 甘氨酸、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、焦谷氨酸、苯丙氨酸螯合钙的制备 依据查找的文献资料，在各自的最佳条件下，制备出甘氨酸、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸、焦谷氨酸、苯丙氨酸螯合钙，比较各自的钙含量和得率，从而找出反应较好的氨基酸。
2 单一因素对氨基酸螯合钙工艺影响的研究在（1）中找出的氨基酸分别做温度、时间、pH、氨基酸与Ca2 的摩尔比的单因素考查，测定钙含量，并计算得率和钙离子螯合率。
得出氨基酸螯合钙在温度、时间、pH、氨基酸与Ca2 的摩尔比各自最优条件。
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4. 工作计划
3.4-3.8查阅并整理文献资料3.9-3.12 完成开题报告3.12-4.27进行课题实验4.27-6.5 完成毕业论文设计
5. 难点与创新点
1 本课题是在复合氨基酸螯合钙的制备工艺研究基础上对单种氨基酸螯合钙进行探究，复合氨基酸螯合钙的制备研究的成功使得对单种氨基酸螯合钙的探究更加有意义。
2 本课题实验选择四角蛤蜊的废弃贝壳为原料作为钙源，节约了成本，完成了资源的整合。
3 本课题实验采用正交试验设计优化制备工艺条件，对颗粒的得率、螯合率2个考察指标进行综合考察，该方法设计科学合理，为氨基酸螯合钙的大批量生产提供了依据。
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