1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1. 研究意义
苜蓿(Medicago sativa Linn) 是当今世界上栽培面积最大的牧草，具适应性强、产草量高、品质优、为各种畜禽所喜食等特点，素有牧草之王之称，属豆科苜蓿属植物[1]。目前我国苜蓿的种植面积约133万hm2。随着商品经济的发展，近年来苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植面积正在扩大[2]。苜蓿是一种多年生草本植物，因其耐干旱，耐冷热，产量高且质优，又能改良土壤，而为人广泛所知、广泛栽培，主要用于制干草、青贮饲料或用作牧草。新栽种的苜蓿能耐受严重的夏天干旱而其它根系较浅、分支较多的豆科植物因不耐干旱而死亡，所以苜蓿现今受到越来越多人的青睐[3]。现已有许多学者对苜蓿栽培技术、生物产量、饲用价值等进行了研究,但关于苜蓿青贮发酵品质及有氧稳定性的研究相对较少。
苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡萝卜素3.28 毫克，维生素C92 毫克，维生素B20.36 毫克，钙332 毫克，磷115 毫克，铁8 毫克。另外还含有止血作用的维生素K[4]。苜蓿茎枝收割后能迅速再生出大量新茎，因此每个生长季节内可收割干草1次至13次。可收割的次数及每个生长季节的总产量主要决定于生长季节的长度、对土壤的适应性，阳光是否充足，尤其是生长季节降雨及灌溉的数量和分布[5]。
2. 研究的基本内容和问题
一. 研究目标
1）乳酸菌如何提高苜蓿青贮饲料发酵品质和有氧稳定性。
二.研究内容
3. 研究的方法与方案
一、研究方案
实验设计：对苜蓿材料进行如下处理:无添加(CK)、添加混合乳酸菌（YG）、布氏乳杆菌（LB）,每个处理3个重复。
调制方法：苜蓿切短至20～30 mm后,混匀,然后分别经过不同乳酸菌添加剂处理后再次混匀并装入青贮罐，压实，密封,置于室温贮藏，在第70d后开封。
4. 研究创新点
本实验主要针对不同乳酸菌添加剂对苜蓿青贮饲料发酵品质和有氧稳定性进行研究。因添加产乳酸能力强的同型发酵乳酸菌能够提高苜蓿青贮饲料的发酵品质，但不能解决苜蓿青贮饲料开窖后易有氧变质的问题。所以提高苜蓿青贮饲料的发酵品质和抑制有氧变质是苜蓿成功青贮的关键。本实验是研究从自然界分离的乳酸菌提高苜蓿青贮饲料发酵品质和抑制有氧变质的效果，从而选出适宜的乳酸菌。本实验的实施将丰富青贮用乳酸菌菌种资源，为苜蓿青贮添加剂的研制提供理论依据。
5. 研究计划与进展
一、研究计划
2015年6月-2015年7月，收集制作苜蓿青贮所需各项材料。
2015年8月-2015年11月，对苜蓿进行青贮发酵。
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