1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
一、研究的目的及意义
本课题旨在研究春后不同叶龄期追氮对籽粒不同层次营养品质及加工品质的影响，探究调控专用小麦最终品质形成的机理。
二、国内外研究概况及应用前景
2. 研究的基本内容和问题
一、研究的目标
明确小麦籽粒不用部位对追氮时期的响应，明确不同叶龄期追氮对小麦品质的影响及其机理。
二、研究内容
3. 研究的方法与方案
1.研究方法
通过不同叶龄期追施氮肥，将收获的成熟籽粒分九层磨粉，得到小麦籽粒不同层次的面粉，测定小麦籽粒不同层次制粉中蛋白质及蛋白组分、麦谷蛋白大聚合体、高低分子量麦谷蛋白亚基、面筋等的含量，以及SDS沉降值，从而整理得出小麦籽粒不同部位对追氮时期的响应，明确不同叶龄期追氮对小麦品质的影响及其机理。
2.实施方案
（1）试验地点：汤泉
（2）试验品种：扬麦16
（3）试验处理：3个处理，如下。
试验处理（以施氮量16kg/亩计）
处理编号 | 追肥时期 | 施氮量（kg/亩） | ||
基氮肥 | 追氮肥 | 总施氮量 | ||
T1 | 倒五叶 | 8 | 8 | 16 |
T2 | 倒三叶 | 8 | 8 | 16 |
T3 | 倒一叶 | 8 | 8 | 16 |
施纯氮量为16kg/亩（以当地最适施氮量为准），底肥和追肥各占50%，其中追肥设计不同时期施用处理：在倒5叶（T1），倒3叶（T2），倒1叶（T3）伸出下位叶鞘2-3cm时施用、以及开花期（AT）追氮，另设一个不施肥的处理（N0）为对照。亦可春后剥主茎叶片，查看有几张未出叶片，据此确定追氮时期处理。
（4）测定指标
面粉及分层的蛋白含量及蛋白组分，GMP，HMW-GS，LMW-GS，面筋含量，SDS沉降值等。
3.可行性分析
具备本项目研究所需的理化分析、分子生物学及小麦品质分析所需的各种仪器设备。包括分层磨粉机、紫外可见分光光度计、面筋仪、粉质仪、RVA谷物粘度仪等。工作条件充分满足本研究所需的仪器设备，保证试验得以顺利进行。
4.技术路线
4. 研究创新点
1.通过籽粒分层技术研究了不同小麦品种籽粒营养品质与加工品质性状的空间分布特征，为进一步研究小麦籽粒品质性状的构成提供理论支持。
2.本研究将明确不同叶龄期追氮对籽粒品质性状的增加作用主要是发生在种皮部分还是胚乳部分。本研究按叶龄指标进行试验设计，同时结合分层碾磨技术，来明确追氮时期后移，主要影响哪些层次（外层或内层）的品质性状，为完善优质专用小麦的生产栽培措施提供理论支撑。
5. 研究计划与进展
1、2015.62015.7相关资料查询及整理，相关文献阅读。
2、2015.72015.11完成不同叶龄期追氮对扬麦16籽粒蛋白质及其组分含量空间分布特征的影响研究，明确不同叶龄期追氮对于蛋白质及蛋白组分含量，面筋含量，GMP含量，HMW-GS及LMW-GS含量的影响。
3、2015.12-2016.3数据整理总结及毕业论文书写。
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