1. 研究目的与意义
国外酒店建筑的发展大致经历了以下几个时期: l. 客栈时期2.大饭店时期3.商务旅馆时期4.现代旅馆时期。古罗马时代就出现了早起的单纯提供食宿功能的“客栈'以及迎宾馆,这是早起的酒店建筑的雏形。19世纪末，西方资本主义进- -步发展向外扩张，其结果带来世界的交流日益频繁，旅游业发展迅速，此时兴起了一大批商务型旅馆,酒店服务的对象不再局限在单一的阶层，其功能也日趋完善。到了20世纪50年代以后，旅游业进入了大众旅游时期，新技术新材料的出现为旅馆建筑的设计提供了更多的可能，同时酒店建筑已经从单纯的物质提供转向精深层面的满足。此时期，高星级酒店的出现填补了这一空白， 成为了人们不单单满足居住单一功能而提供高级精神需求的衔生物。
我国现代酒店建筑起步较晚，建国以后，随着生产力的发展和提高全国各地出现了各种现代商务酒店，其中广州地区因为其特殊的地理交通位置涌现了-批现代型的酒店如白云宾馆，广州宾馆，等等用以接待外宾的光临满足旅馆紧缺的状况。这是广州兴建高级宾馆的第一个时期。改革开放以后，广交会，亚运会以及旅游业的发展带动了广州高星级酒店的发展，广州的高星级酒店开始处于激增模式。1988年国家旅游局正式组织旅游酒店的星级评定工作，将我国旅游酒店划分为5个档次,星级越高档次越高。根据2004年国家颁布的《旅游酒店星级划分与评定》标准，五星级酒店的评定标准涵盖了服务，设施，卫生，管理等等10余个方面。广东省的五星级酒店数量处于全国的领先地位，其中广州市截止至2014年底共计95家五星级酒店。广州得益于其得天独厚的地理条件，大力发展旅游产业,吸引了大批国际知名品牌入驻广州，同时吸取先进的酒店设计技术和管理方式。因此，对于广州地区一个高星级酒店的设计指导显得尤为必要。
高星级酒店相比较于经济型酒店的区别在于其提供的更多种类的服务和高质量的功能需求。对于绝大多数的五星级酒店来说，客房以及餐饮是绝大多数的五星级酒店的主要经营项目。根据最新的相关统计显示，餐饮业占五星级酒店收入的28%- 35%左右。其中餐饮部分作为5星级酒店--个十分重要的组成部分其设计内容上的复杂程度远远高出于酒店住房部分，因此一个有着指导意义的酒店餐饮部分的设计准则的出现是十分有必要的。以往酒店餐饮部分的设计由于厨房功能日益复杂化和跨学科，导致了建筑学上的研究尚处于比较浅的层次，餐厅与厨房在建筑设计上仅仅停留在简单的功能布局和平面划分上。
2. 研究内容与预期目标
研究内容：本毕业设计的设计项目是位于苏州地区的度假酒店，属于专业综合性建筑室内外设计。包含建筑外立面、大堂、客房空间和会议、餐饮、办公、娱乐、休闲等综合服务设施空间部分。学生按照各自小组的题目独立命题的形式，各组空间性质适度调整，内容参考星级酒店的设计标准。
预期目标：
3. 研究方法与步骤
研究方法
1、大处着眼、细处着手，总体与细部深入推敲
室内环境的“里”，以及和这一-室内环境连接的其他室内环境， 以至建筑室外环境的“外”，它们之间有着相互依存的密切关系，设计时需要从里到外，从外到里多次反复协调，务使更趋完善合理。室内环境需要与建筑整体的性质、标准、风格，与室外环境相协调统一 。
4. 参考文献
［1］蔡波.《中国一流饭店》[M].北京：中国建筑工业出版社，2000
［2］程大锦, 乐民成编译.《室内设计图解》[M].北京：中国建筑工业出版社，1992
［3］产业、雷尼编译.《现代酒店空间设计》[M].上海：同济大学出版社，2001
5. 工作计划
（1）方案构思和一草阶段
第1—2周（3月5日—3月16日）：设计实务讲座，下达任务，熟悉图纸，查找资料，构思草图。
第3—4周（3月19日—3月30日）：设计实务讲座；改一草（各层地平面、天花平面），交一草、改一草，交课题报告一份（3000字左右）
以上是毕业论文开题报告，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
