1. 研究目的与意义
研究背景:有关中西饮食文化的研究,国内外现已有许多文献。
卞浩宇,高永晨从中西方观念的差异出发,在《论中西饮食文化的差异》提到,在跨文化交价值观是一个至关重要的问题。
Clyde认为,价值观是“个人或集体所持有的一种显型或隐型的认为什么是可取的观念;它具有一定的民族性。
2. 研究内容与预期目标
研究内容:本课题以“中英饮食文化差异”为框架,主要从中英文化起源的方向阐述中英饮食文化不同的原因。
重在研究文化起源、饮食观念、风俗习惯、行为方式折射出来的文化差异。
运用理论说明与实例分析相结合的研究方法。
3. 研究方法与步骤
研究方法: 采取分析、对比、归纳的研究手法。
首先利用参考文献及其他相关资料的查阅,对材料进行分析、对比,罗列出中英饮食文化差异产生的具体方面。
再从中英不同的文明起源作为切入点,对饮食文化的差异进行具体的分析及阐述。
4. 参考文献
1.Leanne Brown, Good and cheap[M]: New York, Workman Publishing,Jul. 20152.James Bread, Beard on Bread[M]:New York, Knopf Publishing Group,Oct. 2011 3.井卫华,王红欣《西方文明史概述》[M]北京:电力出版社,2014 4.王昌会《中国文化地理》[M]武汉:华中师范大学出版社,2015.5.刘国强《不同凡响的英式早餐》世界文化(1996.1-32) 6.姜守明,洪霞.西方文化史[M].北京:科学出版社,2004.7.徐文苑.中国饮食文化概论[M].北京:清华大学出版社,2006. 8.刘承华.文化与人格:对中西方差异的一次比较[J].合肥:中国科学技术大学出版 9.杜莉,孙俊秀,高海薇.中西饮食文化比较[C].成都:四川科技出版社.2004. 10.金元浦,谭好哲,陆学明.中国文化概论[M].北京.首都师范大学出版社.1999.4711.卞浩宇,高永晨 《论中西饮食文化的差异》南京林业大学学报(人文社会科学版) (2004-2 p49—53)12.姚周辉《解读不尽的中国饮食文化》民俗研究(2002-3 p177-179)13.陈歆《跨文化交际中的饮食文化差异》职业圈(2007-16 p73-74)
5. 工作计划
1、第七学期10-11周论文命题与选题;指导老师与学生见面,第一次面授;2、15-18周学生根据教师下达的“任务书”,进行论文撰写的前期准备;3、第八学期1-4周论文开题,写出开题报告;拟写论文提纲;指导教师审定签字; 4、5-14周学生撰写、修改论文[11周:交一稿; 14周:交二稿]; 5、15-16周论文最后定稿,装订、上交;6、16-17周指导教师和评阅教师批阅论文,写出评语,给出建议成绩; 7、17周准备并参加论文答辩
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