1. 研究目的与意义
新零售背景下，生鲜电商作为电商行业的代表，其发展离不开生鲜物流。近几年，随着整个物流业的发展，生鲜物流也越来越完善，而作为生鲜电商竞争的重要组成因素，其发展趋势对整个行业都有重大影响。生鲜电商企业也应重视生鲜物流的发展，及时发现日常运营过程中的问题并加以改进。
本文主要以盒马鲜生为例，来探讨新零售背景下生鲜电商物流存在的问题，通过资料查阅和数据调查，以及结合理论依据，分析其产生的原因，提出可行的方案，以期对生鲜电商物流的改进作出贡献。2. 课题关键问题和重难点
本课题研究的关键问题：
1.新零售背景下生鲜电商物流发展现状及趋势；
2.新零售背景下盒马鲜生生鲜物流的发展现状及趋势；
3. 国内外研究现状（文献综述）
随着社会经济的发展，人们的生活水平逐渐得到改善，人们对于生鲜产品的需求也在不断上升。2016年，新零售概念首次被马云提出，其后，国家出台了相关文件，表明了国家对于新零售的支持。新零售背景下，生鲜电商作为生鲜行业典型代表快速发展起来，而生鲜物流作为生鲜电商的重要构成因素，其发展也尤为重要。但生鲜电商物流在发展的过程中也出现了一些问题，因此，如何解决其出现的问题是生鲜电商发展尤其重要的一步。
黄首佳等学者（2018）[6]认为传统的供应链是把产品一级一级从分销商传到顾客的手里，这种供应方法不仅流程长而且商品要花费大量时间在流通的过程。“新零售”拉近了物流与消费者之间的距离，既要满足消费的时效性也要保证产品的质量，这样就促使生鲜物流的改变，减少物流环节并且增加配送服务质量成为改变的关键点。截至 2018年，在“新零售”背景下，我国的生鲜物流网络已建成了产、供、销一体化的模式，在干线上已有一定的基础，但生鲜物流的同城配送中转和“最后一公里”还处于摸索阶段。
蒋浩洋等学者（2021）[2]从冷链配送角度进行研究，其认为传统生鲜冷链物流运输模式通常采用多级分销模式，这使得物流信息传递不顺畅，从而导致了生鲜产品可能出现部分地区滞销而部分地区紧销的现象，新零售模式下消费者可以随时进行线上购买，并且可以选择线下体验，消费者的购买需求将会由电商平台直接通知供应商，由供应商直接送达消费者。因此传统模式下种类繁多的经销商环节被剔除，整个供应流程变得更简洁，生鲜产品无需进行多次储藏和搬运，产品损坏、质量下降的几率变低。虽然在新零售背景下生鲜产品物流运输环节有所简化，但却因为物流信息缺少流动性而产生了“中心化”现象，即物流信息全部由电商平台进行收集和维护，其他各方所得物流信息具有片面性。
4. 研究方案
本文通过借鉴过去的文献资料及结合实际数据，分析国内生鲜电商企业在新零售背景下存在的问题，结合实际案例提出优化措施。
研究方法：本文主要采用理论和实际相结合的方法。首先分析国内生鲜电商物流的发展趋势，发现其出现的问题，然后结合企业案例分析，提出优化措施。
本文主要框架：
5. 工作计划
1.查阅与生鲜电商物流有关的资料相关的资料；进行文献的阅读及整理，写出文献综述；
2.根据文献理论回顾，进行理论分析，初步建立分析框架；
3.进行实地调查及访谈；案例分析，比较分析；进行研究课题最终成果的撰写工作；
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